Þau eru notuð í margs konar unnin matvæli, svo sem bakaðar vörur, snarl og drykki. Þó að aukefni í matvælum séu almennt talin örugg, þá eru sum þeirra sem geta haft skaðleg heilsufarsleg áhrif ef þau eru neytt í miklu magni.
Kolsvart er einnig notað við framleiðslu á plasti, þar sem það virkar sem styrkjandi fylliefni og bætir vélræna eiginleika plastsins.
Einstakir eiginleikar kolsvarts gera það að vinsælu vali í mörgum atvinnugreinum, þar á meðal gúmmíframleiðslu.
